Um queijo italiano foi o grande vencedor do Concurso Internacional da Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O produto, fabricado na região de Piemonte, é um Queijo Bra Duro Dop com 15 meses de maturação.

A premiação ocorreu após um julgamento em que especialistas e mestres queijeiros avaliaram os 15 queijos mais bem classificados na primeira etapa do concurso, que contou com mais de 800 queijos inscritos.

Para o presidente da Organização Nacional de Provadores de Queijo (Onaf), o queijo `superouro´ demonstra para o produtor e para o mundo queijeiro a excelência daquele produto. “Nós tivemos um concurso com um nível muito alto, então o queijo que recebe um superouro, encantou muito os jurados e teve notas sempre acima de médio alto. É, com certeza, um produto de referência”, diz.

Além do queijo vencedor a organização do concurso divulgou a lista completa (veja abaixo) dos vencedores por categoria. “Esses queijos foram muito bem avaliados em quesitos como sabor, aroma, textura, apresentação, com certeza merecem ser provados e servirão de referência para os demais”, explica o comissário do concurso, Élvio Rocha.

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Para a organizadora da Expoqueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards a competição alcançou seus objetivos e este é só o começo. “A gente sabe que a partir de agora a comercialização destes queijos ganha um impulso e que mesmo quem não ganhou um prêmio agora tem parâmetros para melhorar a produção. É assim que o setor evolui”, explica.

Vencedores

Veja a lista completa de vencedores por categoria:
 

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - MINASBRI - CHARBON - LIMA QUEIJOS ESPECIAIS
PRATA - SITIO REAL - REINALDO ANTONIO DE LIMA
BRONZE – RUSTIQUIM - LIMA QUEIJOS ESPECIAIS

QUEIJO AROMATIZADO,  LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU,  MEIA CURA (3060 DIAS)
OURO - PRIMAVERA AO VINHO - SÍTIO PRIMAVERA
PRATA - MURETTINO AL TARTUFO - SOCIETÁ AGRICOLA LA BRUNA DI FIANDINO DAVIDE
BRONZE - BICA - QUEIJARIA DO JORDÃO

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - CAFÉ ALAGOA JM - FAZENDA JM DE ALAGOA
PRATA - DEFUMADO ALAGOA JM - FAZENDA JM DE ALAGOA
BRONZE - ALAGOA FUMÊ - FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (3060 DIAS)
OURO - QUEIJO ALAGOA BUGIO DEFUMANDO - QUEIJO BUGIO ARTESANAL
PRATA - ALAGOA TEMPERADO MANJERICÃO - SABOR DA ALAGOA
BRONZE - QUEIJO FAIXA DOURADA - MQUEIJO D'ALAGOA‐MG

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO - TIPO SUIZO SEMIDURO - ASOCIACION DE PEQUENOS PRODUCTORES AGROPECUARIO
PRATA - QUEIJO MANTIQUEIRA NO ALECRIM - FAZENDA ATALAIA
BRONZE - QUEIJO TIPO GOUDA COM COMINHO DUTCH LADY - QUEIJARIA DUTCH LADY

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - CANTON NOIR - LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
PRATA - AIAQUE - DE BUFALA NATURAL
BRONZE - QUEIJO BOURSIN - FAZENDA ATALAIA

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - QUEIJO MOZZARELLA NOZINHO TEMPERADO FLOR DA JU - QUEIJOS FLOR DA JU
PRATA - BOURSIN PÁPRICA DEFUMADA - ESTÂNCIA BAOBÁ
BRONZE - BOURSIN CRAMBERRY - ESTÂNCIA BAOBÁ

QUEIJO AROMATIZADOS, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (3060 DIAS)
OURO - DOCINA NUTRIÇÃO LTDA - DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA - LE CANTON - LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
BRONZE - QJ PIMENTINHA - PALADAR DE MINAS

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA OU FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO - PROVOLONE DEFUMADO - CANASTRA O MELHOR DE MINAS
PRATA - CEREJINHA - DE BUFALA NATURAL
BRONZE - CACCIO DEFUMADO GIOIA - LATICÍNIOS GIOIA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: MOFO AZUL
OURO - QUEIJO AZUL DA MANTIQUEIRA - LATICÍNIOS PAIOLZINHO
PRATA - QUEIJO ALVORADA - FAZENDA ATALAIA
BRONZE - GORGONZOLA DOP PICCANTE ELIT BASSI - BASSI SPA

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA
OURO - BURRATAS FÁBIO HENRIQUES DE BARROS PIMENTEL ‐ LATICINIO MON
PRATA - MOZZARELLA BOLA EM CONSERVA - FAMILIA ROSSATO
BRONZE - BURRATA - DE BUFALA NATURAL

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO - FLOR DE LEITE - PÉROLA DA SERRA
PRATA - PROVOLA COM LEITE DE BÚFALA - CASEIFICIO MICCOLI "MIRACOLO A MILANO"
BRONZE - MOZZARELLA DE BUFALA BOLINHA - PÉROLA DA SERRA

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA
OURO - PEDRA DA MINA - PÉROLA DA SERRA
PRATA - CURADO - FAMILIA ROSSATO
BRONZE - PARMESÃO DE BÚFALA - DE BÚFALA NATURAL

QUEIJO DE CABRA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO - QUEIJO TRILHA - FAZENDA ATALAIA
PRATA - QUEIJO FETA CAPRIVAMA - VISCON COM. IND. DE LACTEOS
BRONZE - QUEIJO CAPRA - ARTELATTE QUEIJOS ARTESANAIS LT

QUEIJO DE CABRA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO - CACIORICOTTA - CASEIFICIO MICCOLI "MIRACOLO A MILANO"
PRATA - CAMPONÊS - CAPRIL SANTA FÉ
BRONZE - MACHEVRÃ CAPRIVAMA/TIPO FRESCO - VISCON COM. IND. DE LACTEOS

QUEIJO DE OVELHA
OURO - ITACOLOMI - FAZENDA DA OVELHA
PRATA - QUEIJO SERRAMONTE - QUEIJOS SANTIAGO
BRONZE - QUEIJO COLONIAL ETCHÉKOA - TERROIR DA VIGIA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO - QUEIJO DO IVAIR - QUEIJO DO IVAIR
PRATA - CERVA - QJO MARTINA
BRONZE - PEDRADA - FAZENDA DA FURNA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LISA
OURO - ALTO DA SERRA - FAZENDA MATINHA DAS PINTAS
PRATA - BARAO TRADICIONAL - ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
BRONZE - PINGO DE OURO ‐ OURO DAS GERAIS - WALKIRIA BORGES NAVES LORENO


QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO - IMPERIAL RUBY - FAZENDA PAVÃO
PRATA - OURO FINO - QUEIJO OURO FINO
BRONZE - QUEIJO IMPERIAL - OURO FAZENDA PAVÃO

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO - QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA - CHÁCARA DOS PADRES
PRATA - SANTUÁRIO DO MERGULHÃO - SANTUÁRIO DO MERGULHÃO
BRONZE - QUEIJO DONA IAIÁ - QUEIJO DONA IAIÁ

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO - QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA - CHÁCARA DOS PADRES
PRATA - SANTUÁRIO DO MERGULHÃO - SANTUÁRIO DO MERGULHÃO
BRONZE - QUEIJO DONA IAIÁ - QUEIJO DONA IAIÁ

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO - STRACCHINO ALL'ANTICA - SOCIETÁ AGRICOLA LOCATELLI GUGLIELMO
PRATA - PINGO DA SERRA - FAZENDA ANTAS
BRONZE - KIKAO - FAZENDA TAQUARAL

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA LISA
OURO - QUEIJO OLIVEIRA ‐ 30 DIAS - QUEIJARIA OLIVEIRA
PRATA - PRIMAVERA PRATA - SITIO PRIMAVERA
BRONZE - QUEIJO MINAS ARTESANAL LAGOA - FAZENDA LAGOA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO - BARÃO CAPA FLORIDA - ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
PRATA - SELVAGEM - FAZENDA DA FURNA
BRONZE - QUEIJO QUILOMBO - VACY PIRES DOS SANTOS

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO - QUEIJO CURADO - FAZENDA SÃO JOSE
PRATA - TRADIÇÃO DA CANASTRA - TRADIÇÃO DA CANASTRA
BRONZE - QUEIJO MATURADO SANTANA ‐ 60 DIAS ‐ APAQS - QUEIJO MATURADO SANTANA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA OU TRATADA
OURO - BRA DURO DOP - CASEIFICIO SEPERTINO SNC
PRATA - QUEIJO MINAS ARTESANAL - FAZENDA SÓ NATA
BRONZE - SÔ TONÍ - FAZENDA SOBRADO

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - REQUEIJÃO MORENO - REQUEIJÃO TOKO
PRATA - CAPITAL TRADICIONAL - FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA
BRONZE - TRADICIONAL DE ALAGOA 30 - SERRA DO CONDADO ALAGOA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA FLORIDA OU LAVADA
OURO - BRISA - QUEIJARIA CINQUENTA
PRATA - ZECA - QUEIJARIA BELLA VISTA
BRONZE - CONQUISTADOR - FAZENDA DA CONQUISTA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (3060 DIAS), CASCA LISA
OURO - TRADICIONAL DE ALAGOA JM - FAZENDA J M DE ALAGOA
PRATA - QUEIJO ALAGOA BUGIO SUAVE - QUEIJO BUGIO ARTESANAL
BRONZE - TRADIÇÃO DA ALAGOA 60 - FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO - GRANA PADANO - ZANETTI SPA
PRATA - PARMIGIANO REGGIANO DOP - ZANETTI SPA
BRONZE - EMMENTALER - KÄSEREI LAUBBACH

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - QUEIJO MUSSARELA (TRANÇA) - LATICINIO QUEIJO CASEIRO
PRATA - QUEIJO PURUNGO - QUEIJARIA FAMALIA BAPTISTA
BRONZE - TRANÇA - FAZENDA TAQUARIL

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA OU FLORIDA
OURO - BARÕES DA MANTIQUEIRA - FAZENDA POUSADA DO SOL
PRATA - ESTAÇÃO - QUEIJARIA CINQUENTA
BRONZE - PANTERA - FAZENDA DA CONQUISTA

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO - PROVOLONE VALPADANA DOP - ZANETTI SPA
PRATA - TRECCIA - CASEIFICIO DI NUCCI
BRONZE - CACIOCAVALLO DI AGNONE PAT STAGIONATO – CASEIFICIO DI NUCCI

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FUSA
OURO - REQUEIJÃO DE CORTE - FAZENDA ATALAIA
PRATA - REQUEIJÃO CAIPIRA COM RASPA DO TACHO - QUEIJARIA JEITO DE MATO
BRONZE - REQUEIJÃO DE CORTE - ESTÂNCIA BAOBÁ

QUEIJO DE VACA, LEITE:PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - QUESO PARIA MANTARO - MISKY FOOD S.A.C.
PRATA - QUEIJO NUVEM - FAZENDA ATALAIA
BRONZE - QUEIJO MEIA CURA SARA - FABRICA DE LATICINIOS SARA LTDA

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>30 DIAS)
OURO - PARIA VACHE - LACTEOS VERANO EIRL
PRATA - DANBO VACHE - LACTEOS VERANO EIRL
BRONZE - QUEIJO POMERODE - POMERODE ALIMENTOS LTDA.

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO - 4 CACHOEIRAS COLÔNIA - SITIO SÃO JOSÉ
PRATA - CAMEMBERT - INVERSIONES PERUALP SA
BRONZE - QUEIJO GOUDA SARA - FÁBRICA DE LATICÍNIOS SARA LTDA 

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (3060 DIAS)
OURO - LENDARIO MEIA CURA - FAZENDA GENEROSA
PRATA - GIGGIO - QJO MARTINA
BRONZE - QUESO ANDINO - ASOCIACION MONTEFINO

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO - QUEIJO PARMESÃO SARA RESERVA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDA
PRATA - QUEIJO DO REINO SARA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDA
BRONZE - QUEIJO CAPIM MANTIQUEIRA - LATICÍNIOS PAIOLZINHO