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O município de Alagoa, com pouco mais de 2 mil habitantes e localizado na Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, viveu um momento histórico ao conquistar, pela primeira vez, o troféu Super Ouro – a mais alta distinção concedida pelo concurso internacional da ExpoQueijo Brasil 2025. Representando o primo e produtor Jaime Porfírio de Barros, a produtora Tatiane Barros Siqueira recebeu a premiação com emoção e orgulho, destacando o valor do feito para a cidade.
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A conquista marca a primeira vez que o Brasil recebe o troféu Super Ouro, antes concedido apenas a queijos da Itália e da Argentina. “É com muito orgulho que estou aqui representando meu primo. Alagoa hoje se tornou grandiosa para todos, para o mundo”, afirmou Tatiane.
O queijo premiado é de massa semi-cozida, feito com leite cru e maturado por mais de 180 dias, em uma produção 100% artesanal.
Segundo Tatiane, o grande diferencial está na simplicidade e naturalidade do processo de maturação. “A gente não tem cave com temperatura controlada. É tudo natural, no nosso clima, na partilheira. Isso torna o queijo ainda mais artesanal, sem interferência externa”, explicou.
Apesar de ser a segunda participação na Expoqueijo Brasil, foi a primeira vez que o queijo conquistou o troféu Super Ouro. Em 2024, ele já havia ficado entre os dez melhores do Prêmio Queijo Brasil, o que demonstrava a qualidade do produto de Alagoa. A cidade faz parte da Região do Queijo Artesanal da Mantiqueira e está incluída na Estrada Real, importante roteiro turístico e histórico de Minas Gerais.
Tatiane, que também é produtora, descreveu as características marcantes do queijo: massa consistente, casca dura e amarelada – conhecida entre os queijeiros como a “unha” – e um interior mais cremoso, com presença de cristais de tirosina (pequenos cristais brancos que se formam naturalmente em queijos curados e são indicativos de maturação avançada e de alta qualidade), que surgem a partir de 90 dias de maturação. “São características típicas da nossa região”, destacou.
A conquista é simbólica para o cenário dos queijos artesanais brasileiros e, especialmente, para os pequenos produtores de Minas Gerais. “Trazer o primeiro Super Ouro para o Brasil, para Minas e para uma cidade tão pequena como Alagoa é algo grandioso demais. A gente não tem nem como explicar”, concluiu, emocionada.
Além do anúncio do vencedor do Super Ouro, a cerimônia realizada no Cine Teatro Tiradentes teve a premiação de mais 42 categorias que fizeram parte do concurso internacional e que avaliou mil queijos artesanais de 16 países, distribuiu troféus em 42 categorias. Para mais informações, acesse: expoqueijobrasil.com.br.
