Receita

Aprenda a fazer lasanha de repolho da Simone e Simaria

Foto: TV Globo

Ingredientes - Molho à Bolonhesa

 

  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada (1 xícara de chá)
  • 5 dentes de alho picados (1 colher de sopa)
  • 1kg de carne moída
  • 0.5 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
  • Sal, pimenta-do-reino moída e coentro a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 latas de extrato de tomate
  • 0.5 colher (chá) de açúcar e sal a gosto dissolvidos em ½ xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Folhas de 1 repolho

Ingredientes - Montagem

 

  • 1.5 pacote de pão de forma sem casca
  • 400g de presunto fatiado
  • 500g de muçarela fatiada

 

Modo de Preparo - Molho à Bolonhesa

 

 

  1. Numa panela em fogo médio aqueça 1 fio de óleo e refogue 1 cebola picada com 5 dentes de alho picados. Depois coloque 1 kg de carne moída e ½ tablete de caldo de carne e refogue por 10 minutos. Adicione 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada, tempere com sal, pimenta-do-reino moída e coentro a gosto e mexa, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 4 xícaras (chá) de água fervente 2 latas de extrato de tomate, ½ colher (chá) de açúcar e sal a gosto dissolvidos em ½ xícara (chá) de leite e deixe cozinhar por 30 minutos até encorpar e formar um molho à bolonhesa. Apague o fogo e reserve
  2. Em outra panela em fogo médio com bastante água fervente e 1 tablete de caldo de carne cozinhe as folhas do repolho até que fiquem bem macias. Escorra e reserve.

 

 

Modo de Preparo - Montagem

 

 

  1. Num refratário retangular (36 cm de comprimento X 28 cm de largura X 7 cm de altura) coloque uma camada fina de molho à bolonhesa em seguida uma camada de pão de forma sem casca, uma de molho à bolonhesa, depois as folhas de repolho abertas, uma camada de presunto fatiado, por cima uma camada de queijo. Faça novamente as camadas nessa ordem, o queijo tem que ficar por último.
  2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até derreter o queijo. Retire do forno e sirva.

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